氣調鎖鮮包裝機

                                          氣調鎖鮮包裝機  

【友情提示：鎖鮮裝概念最早出自周黑鴨食品廠，以氣調鎖鮮包裝機采用氣調技術對被包裝鴨脖、鴨翅等食品進行保鮮保護，以延長食品保鮮期。】

氣調鎖鮮包裝機是貼近自然的食品鎖鮮包裝——無需加入有害化學添加劑，以相應氣體抑菌（熟食類）、及抑制食品組成活體細胞有氧呼吸（生鮮類食品）使得被包裝食品保鮮期得以加倍延長。近年來在我國食品生產、包裝行業得以規模化應用。

氣調鎖鮮包裝機，采用微壓微氧技術、及抑菌技術使得被包裝食品保鮮期較大幅度延長，氣調鎖鮮包裝機一般與真空預冷機配合使用，對食品保鮮效果更佳。

周黑鴨、留夫鴨、絕味、哈哈鏡、含紅、初旭等熟食生產企業，中糧、大明、盒馬等生鮮食品都采用鎖鮮包裝在超市等賣場、及網上銷售，鎖鮮裝是采用氣調鎖鮮包裝機予以實現。

氣調鎖鮮包裝機也即氣調包裝機 或稱氣調保鮮包裝機，氣調包裝機自2007、2008年在我國自主開發成功以來，其技術迅猛發展，大、中、小規模企業基本采用氣調鎖鮮包裝。氣調包裝機按傳動機械化程度，可分為氣調鎖鮮包裝機、半自動氣調包裝機；其中氣調鎖鮮包裝機，目前分為走鏈式氣調鎖鮮包裝機、機械手式氣調鎖鮮包裝機。

氣調鎖鮮包裝機，是采用空氣與按比列混合氣調進行置換的保鮮設備。氣調鎖鮮包裝機采用降低食品細胞新城代謝速度而不至厭氧反應的工況下，不需要任何防腐劑和食品添加劑即可做到櫻桃品等海鮮產品、鮮肉、果蔬的自然保鮮。

氣調鎖鮮包裝機是近些年來廣泛應用于果蔬、鮮肉、海鮮、熟食品等食品領域自然保鮮的高端機械設備。氣調鎖鮮包裝機的包裝盒的輸入、輸出采用傳送帶方式自動進行，而不需要人工輸入/輸出包裝模具中。

 在國人對食品衛生關注度日益提升以及政府管理層對食品安全監管措施不斷加大的背景下,食品生產和配送企業需要從源頭做好食品衛生、安全管理。藍莓氣調鎖鮮包裝機由于無需添加防腐劑、人工色素等化學物質，為食品保鮮、食品安全保駕護航。

 氣調鎖鮮包裝機按包裝介質的不同，可分為盒式氣調鎖鮮包裝機和袋式氣調鎖鮮包裝機，前者需要依據包裝盒形狀的不同定制封裝磨具。氣調鎖鮮包裝機按操作方式和包裝速度的不同，可分為自動氣調鎖鮮包裝機和半自動氣調鎖鮮包裝機兩類，詳細請咨詢本公司產品部。

氣調鎖鮮包裝機是近年來歐美、日本等發達國家對上海、櫻桃品實現高效保鮮而長期研發的產品。我國科研人員在上世紀末、本世紀初對氣調保鮮技術進行跟進研究并有長足進步。目前我國上海等經濟發達地區所生產的氣調鎖鮮包裝機技術先進，可與歐美等國家同類產品相媲美，并具有更適合國人飲食習慣、性價比高等優點。

 氣調鎖鮮包裝機適用范圍 氣調鎖鮮包裝機以降低活體細胞有氧呼吸速率為前提，她適合于蔬菜、水果、新鮮肉、生鮮肉、中草藥、藥材、海鮮、淡水魚等活體保鮮包裝通過抑制細菌滋生繁殖也適合蒸煮肉、烤肉、鹵肉、醬料、湯料、炒菜、盒飯等櫻桃品的保鮮包裝。

 氣調鎖鮮包裝機采用將原有的包裝盒抽真空，充入按一定配比的混合氣體對被包裝的食品進行有效保鮮保護。氣調鎖鮮包裝機是目前大型食品企業，鮮肉、上海等配送企業，大型賣場所必備的食品包裝機械。

  氣調鎖鮮包裝機理 氣調鎖鮮包裝機主要從三個技術方面入手來保障上海、櫻桃品鮮度的延遲：1、氣調鎖鮮包裝機采用抑制、消滅有害細菌滋生繁衍2、降低細胞活體的有氧呼吸速率，但不能抽真空以免產生厭氧反應3、在氣調包裝完成后需要放置0℃-4℃的冷庫中冷藏，冷庫冷藏也是降低細胞活體的活性，降低其有氧呼吸的速率。

  氣調鎖鮮包裝機作用  經氣調包裝后的果樹/櫻桃/冷鮮肉處于0℃-4℃溫度下冷藏，她在二氧化碳抑菌作用下，使大多數微生物生長繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黃色上海球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。而保留少量氧氣的包裝盒內，使得生鮮肉細胞活體處于低速有氧呼吸狀態，不至形成厭氧反應，肌紅蛋白不會褐變，在保鮮期內生鮮肉色澤鮮艷，且肉質更為柔軟。

 氣調鎖鮮包裝機實質  氣調鎖鮮包裝機是通過調整包裝盒或包裝袋中氣體的混合比例，并使被包裝食品有效隔絕空氣中的有害細菌、病毒，使被包裝食品細胞活體呼吸速度降至最低，也即新陳代謝速度降至最低，但不產生厭氧反應，從而使被包裝食品保鮮期大大提高。

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